KIT DE CATA

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Kit de Cata

“Kit de Cata

Juego de cata de vino a ciegas para aprender de vinos como los profesionales.”



Catas

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"Uno siempre debe catar comparando" Jules Chauvet. Kit de cata también recomienda la cata comparativa.


UVAS

LA BASE DEL VINO

ico1   Los parámetros de la cata nos ayudan a apreciar y aprender las características de cada tipo de uva, ya sea por su color, su aroma o por su estructura en boca. Existen más de 5.000 tipos de uva aptas para producir vino ¿cuántas conoces?. La uva es transmisora de un paisaje y un clima interpretado por personas, por lo que un vino producido con una misma uva puede ser bastante diferente dependiendo de la zona, pero sobre todo de quién y cómo lo elabore, ahí reside también el encanto del vino.


GEOGRAFIA

RECORRIDO VINICOLA

ico2   Las zonas geográficas aptas para la plantación de la vid con fines vinícolas, se dividen en dos finas franjas que limitan su cultivo entre los paralelos 30º y 50º  de los dos hemisferios, norte y sur. El peso de la tradición se nota sobre todo en los que podríamos llamar viejo mundo, Europa y parte de sur América, el nuevo mundo, EEUU, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda tiene leyes más permisivas. La tradición, la cultura, el clima, las variedades de cada zona, el tipo de suelo, las influencias del mar, río... marcan una clara diferencia en los vinos .


AÑADAS

LA TIPICIDAD DE UN CICLO

ico3   El concepto añada en un vino viene determinado por las condiciones climáticas de todo un periodo, desde finalizada una vendimia hasta la siguiente. Es el resultado de un ciclo completo. Diremos que una añada ha sido buena porque el clima ha sido el idóneo para el crecimiento y desarrollo de la planta y nacimiento y maduración del fruto. Un gran vino debe representar las características propias de cada añada.



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VINIFICANDO

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EL BLOG DE KIT DE CATAS
  • Ya está en macha la añada 2016


    La poda de invierno.

    Las cepas son plantas trepadoras y como tales, se agarran a cualquier estructura disponible, buscando la luz y dando diminutos racimos. (más…)

  • Os presento al Sr. Martínez


    Para aprender, conocer y saber algo de vinos, lo más importante es probar, probar y probar todo lo que nos cae en la copa, pero si es una cata guiada, con una temática concreta, ya sea tipo de vinos, añada, zona, variedad… eso en lo que tanto insisto en el Kit de Cata, pues mucho mejor para ampliar conocimientos. (más…)



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Clara Isamat

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Sumiller creadora del Kit de Cata

Hola, soy Clara Isamat, sumiller, fotógrafa y entusiasta de los vinos naturales.

He trabajado como fotógrafa de prensa hasta el año 2003 que empecé a interesarme por la restauración y el vino. En 2005 abrí el restaurante Pera Batlla en el Ampurdán (Girona).

En la actualidad, después de casi 10 años, he cerrado mi etapa como jefa de sala y sumiller en el servicio del restaurante y he iniciado un nuevo proyecto llamado “Vinos Compartidos” especializándome en el asesoramiento y consultoría a restaurantes, bares y locales con interés en el vino natural, formación y catas para el público en general, además de la creación de una línea de productos para facilitar las catas de vinos, como el Kit de Cata, una manera fácil, lúdica y compartida de aprender de vinos catando a ciegas.

hola@vinoscompartidos.com

Kit de Cata es un producto original de : VinosCompartidos.com

 

 


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