• ¡Estamos de vendimia!


    Hace ya un par de semanas que ha empezado la vendimia 2015, momento crítico y de mucho trabajo en la viña y en la bodega.

    El día de la vendimia es importantísimo, muchas veces no se decide hasta unas horas antes y se está muy pendiente de la meteorología. La uva tiene que estar perfecta, madura y con buena acidez, con pepita leñosa y sobre todo sana, el estado en el que la vendimiemos es el resultado de la añada. (más…)

  • Di “terroir” con la boca grande


    Cuando hablamos del “terroir” de un vino, normalmente se nos llena la boca, lo decimos con la boca grande.

    Terroir es una palabra que impone, cuando un profesional la nombra al hablar de un vino, casi se le ponen los pelos de punta, se emociona y nos dice que eso de lo que nos habla, el terroir y todo lo que comporta, lo vamos a encontrar en el vino, pero… ¿sabes que es el terroir? (más…)