• Ya está en macha la añada 2016


    La poda de invierno.

    Las cepas son plantas trepadoras y como tales, se agarran a cualquier estructura disponible, buscando la luz y dando diminutos racimos. (más…)

  • ¡Estamos de vendimia!


    Hace ya un par de semanas que ha empezado la vendimia 2015, momento crítico y de mucho trabajo en la viña y en la bodega.

    El día de la vendimia es importantísimo, muchas veces no se decide hasta unas horas antes y se está muy pendiente de la meteorología. La uva tiene que estar perfecta, madura y con buena acidez, con pepita leñosa y sobre todo sana, el estado en el que la vendimiemos es el resultado de la añada. (más…)

  • Di “terroir” con la boca grande


    Cuando hablamos del “terroir” de un vino, normalmente se nos llena la boca, lo decimos con la boca grande.

    Terroir es una palabra que impone, cuando un profesional la nombra al hablar de un vino, casi se le ponen los pelos de punta, se emociona y nos dice que eso de lo que nos habla, el terroir y todo lo que comporta, lo vamos a encontrar en el vino, pero… ¿sabes que es el terroir? (más…)

  • Retrato de la viña en flor


    En los último meses estoy visitando bastantes bodegas para un proyecto interesantísimo que ya os contaré más adelante. De momento, éstas escapadas me permiten ver los cambios que hay cada día en la viña, la primavera es una explosión de vida que si te quedas mirando, seguro ves como crece todo a tu alrededor.

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  • La añada 2015 ya está aquí


    Las viñas del hemisferio norte se están llenando de puntos verdes claros y brillantes, los primeros brotes ya están a toda máquina

    ¡la añada 2015 está en marcha!

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